Spis godt hos os
I vores køkken er det altid en høj prioritet af lave mad fra bunden. Kærligheden til maden kommer til udtryk, når vi følger den fra rå til bearbejdet. I køkkenet laver vi først og fremmest morgenmad til vores overnattende gæster samt mødeforplejning til mødedeltagere og kursister.
Køkkenet bemandes af vores faste køkkenansvarlige og derudover får vi dagligt hjælp af vores PGU-elever i det omfang det er muligt og kan planlægges ind i deres hverdag.
Vi elsker at holde fest og forkæle vores gæster med dejlig mad – men vi holder kun selskaber mandag-fredag. Ønsker man at holde fest hos os en weekend, skal man leje hele vandrehjemmet
Bæredygtighed og økologi
Vi bruger de råvarer, der er tilgængelige på den pågældende årstid. Dette for at holde køkkenet så bæredygtigt og økonomisk som muligt. Samtidig vil de økologiske råvarer til hver en tid have høj prioritet. Vi er de stolte indehavere af det økologiske spisemærke i bronze.
Både i vores køkken og på resten af vandrehjemmet har vi stort fokus på bæredygtighed – både i vores valg af leverandører, produkter og i forhold til madspild og affaldssortering.